做月饼蒸“月儿”送亲朋，这件乐事老人坚持了29年
来源：潍坊晚报 发布时间：2024-09-10 07:44:42
潍坊日报社潍坊融媒讯 中秋佳节临近，近段时间，潍城区原潍坊一轻机械厂宿舍的79岁老人秦瑞琴忙碌起来，她精心制作了老味道重油月饼、“月儿”，赠送给亲戚朋友、邻居品尝。近30年来，老人一直用这种方式与亲朋邻居分享自己的快乐。9月9日，记者来到秦瑞琴的家中，感受传统美食的温暖味道。
秦瑞琴
制作月饼和“月儿”
从一周前开始忙碌
9月9日，记者来到潍城区原潍坊一轻机械厂宿舍，迈进秦瑞琴老人的家门，一股月饼的香味便扑鼻而来。老人正忙着制作月饼，只见她拿起饼皮双手翻飞，很快就做好了一个月饼，接下来就是非常有仪式感的“盖章”，随后一盘盘重油月饼被送入烤箱烤制。“我做的是老味道重油月饼，馅料中的坚果都是精挑细选的。”秦瑞琴说，她做的月饼免费送给亲朋好友、邻居品尝，食材必须用最好的。
很快，一盘盘烤制好的月饼出炉了，色泽诱人，入口酥脆，香味醇厚，令人回味无穷。
自9月3日以来，秦瑞琴每天凌晨5时起床，每天手工制作40个老味道重油月饼，截至目前已经做了200多个月饼，全部送给了亲戚朋友。
说话间，制作“月儿”的面发好了。秦瑞琴又开始动手制作“月儿”。她用面团制作了小兔子、小鸟及花、草、枝叶等，活灵活现，栩栩如生。
秦瑞琴制做的“月儿”
一块小小的面团在老人的巧手中，被制作成带有花纹的“月儿”顶。随后，老人又动作娴熟地做底下的两层“月儿”盘，中间夹满大红枣。只见她将顶放到“月儿”盘上，又将提前做好的兔子、小鸟及花花草草等点缀在顶部，很快一个精美的“月儿”成型了，如同一件工艺品。放入锅中蒸35分钟，泛着亮光的“月儿”热气腾腾出锅了，散发着浓浓的枣香和面香味道，令人垂涎欲滴。
免费送人分享快乐
老人已经坚持29年
秦瑞琴的外孙女张新孟对记者说，老人最大的乐趣就是分享，她喜欢制作美食免费送给别人。“虽然姥姥年事已高，但是她说只要身体允许，每年中秋节前都会坚持做。”
秦瑞琴在制作月饼。
“每个亲朋好友送1个‘月儿’、4个月饼，这些都是老潍县人念念不忘的童年味道。”秦瑞琴自豪地说。
据了解，秦瑞琴退休前在一家单位的食堂工作，主要负责做面食。1995年退休后，秦瑞琴并没有闲下来，她喜欢制作玩具、帽子，无偿送人。每年中秋节前一个月，她更是格外忙碌，和老伴一起蒸“月儿”、做月饼送人。多年来，她在通过这种方式分享快乐的同时，也让人们感受到传统美食的温暖味道，她自己更是成就感满满。
潍坊日报社全媒体记者: 刘晓梅/文图视频
责任编辑：庞珂
